Resep Opera Cake

Jika Anda mencari kue yang elegan dan lezat untuk acara istimewa, Resep Opera Cake adalah pilihan yang tepat. Terdiri dari lapisan kue sponge, ganache cokelat, buttercream kopi, dan almond praline, kue ini akan membuat tamu Anda terkesan.

Ingredient

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Resep Opera Cake:

• 125 gram tepung terigu
• 125 gram gula tepung
• 4 butir telur ayam
• 50 gram mentega, dilelehkan
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 200 ml krim kental
• 200 gram cokelat hitam, dicincang halus
• 100 gram gula pasir
• 4 butir kuning telur ayam
• 250 gram mentega, suhu ruang
• 2 sendok teh kopi bubuk
• 100 gram almond cincang
• 100 gram gula pasir

Instructions

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Resep Opera Cake:

Kue Sponge:

1. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm. Olesi dengan mentega dan taburi tepung.
2. Kocok telur dan gula dengan mixer hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga rata.
3. Tambahkan mentega cair dan ekstrak vanila. Aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang.
5. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Potong menjadi 3 bagian.

Ganache Cokelat:

1. Panaskan krim kental dalam panci kecil hingga mendidih.
2. Tuang cokelat hitam yang telah dicincang halus ke dalam mangkuk. Tuangkan krim kental panas di atasnya dan aduk hingga cokelat meleleh dan rata.
3. Diamkan hingga suhu ruang.

Buttercream Kopi:

1. Kocok mentega dengan mixer hingga lembut.
2. Tambahkan kopi bubuk dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.

Almond Praline:

1. Panaskan gula pasir dalam panci dengan api kecil hingga gula meleleh dan berwarna kecokelatan.
2. Tuang almond cincang ke dalam panci dan aduk rata.
3. Tuang campuran almond praline ke atas loyang datar yang telah dilapisi kertas roti. Biarkan dingin.
4. Hancurkan almond praline yang telah dingin dengan menggunakan blender atau alat gilingan.

Penyelesaian:

1. Letakkan selembar kue sponge di atas piring saji.
2. Olesi ganache cokelat di atas kue sponge. Letakkan kue sponge kedua di atasnya.
3. Olesi buttercream kopi di atas kue sponge. Letakkan kue sponge ketiga di atasnya.
4. Olesi ganache cokelat di atas kue sponge. Ratakan permukaannya.
5. Taburi almond praline di atas ganache cokelat.
6. Simpan dalam lemari es selama 1-2 jam sebelum disajikan.

Nutrition

Resep Opera Cake mengandung kalori, lemak, karbohidrat, protein, gula, dan sodium. Berikut adalah informasi nutrisi per porsi:

• Kalori: 460
• Lemak: 33 gram
• Karbohidrat: 35 gram
• Protein: 7 gram
• Gula: 29 gram
• Sodium: 70 mg

Selamat mencoba Resep Opera Cake dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman Anda! Jangan lupa untuk membaca artikel kami yang lain untuk resep kue dan makanan lainnya.

Terima kasih telah berkunjung ke blog kami. Kami harap Anda menikmati artikel ini dan dapat mengambil manfaat darinya. Jangan ragu untuk memberikan komentar dan masukan di bawah ini. Sampai jumpa di artikel kami yang selanjutnya!