Resep Balado Terong
Siapa yang tidak suka dengan masakan pedas? Salah satu masakan yang banyak dicari adalah balado terong. Selain rasanya yang pedas dan enak, balado terong juga mudah untuk dibuat. Berikut ini adalah resep balado terong yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 2 buah terong, potong memanjang
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Pertama-tama, potong terong memanjang dan goreng hingga matang. Sisihkan.
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat dengan menggunakan blender atau ulekan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan menggunakan minyak hingga harum. Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis kembali hingga bumbu matang.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan terong yang sudah digoreng ke dalam bumbu. Aduk rata hingga terong terbalut dengan bumbu.
- Tuang air secukupnya dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- Angkat dan sajikan.
Nutrisi:
Balado terong mengandung karbohidrat, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh. Namun, karena rasanya yang pedas, sebaiknya dikonsumsi dengan secukupnya.
Jangan ragu untuk mencoba resep balado terong di atas. Selamat mencoba!
Semoga resep balado terong ini dapat menjadi referensi masakan yang enak dan mudah untuk dibuat di rumah. Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman-temanmu ya!