Resep Soto Jogja
Soto Jogja adalah salah satu hidangan khas Yogyakarta yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan bumbu rempah yang khas. Soto ini biasanya disajikan dengan ketupat, tauge, dan kerupuk. Bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep soto Jogja yang bisa dicoba.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas kunyit, memarkan
- 1 sendok makan ketumbar, sangrai
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok makan air asam jawa
- 500 gram mie kuning, rebus
- 100 gram tauge, seduh dengan air panas
- 5 buah telur rebus, iris menjadi dua
- Kerupuk, secukupnya
- Bawang goreng, secukupnya
- Daun seledri, iris tipis
- Jeruk nipis, potong menjadi beberapa bagian
Cara Membuat:
- Rebus ayam dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan ayam dan potong-potong dagingnya.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum.
- Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
- Masukkan potongan ayam. Aduk rata dan masak selama 5 menit.
- Tambahkan ketumbar, garam, merica, dan air asam jawa. Aduk rata.
- Tuang air dan biarkan hingga mendidih.
- Sajikan mie kuning, tauge, dan telur rebus dalam mangkuk.
- Tuang kuah soto di atasnya.
- Taburi bawang goreng dan irisan daun seledri di atasnya.
- Sajikan soto Jogja dengan kerupuk dan irisan jeruk nipis.
Informasi Gizi:
Satu porsi soto Jogja (500 gram) mengandung:
- Kalori: 560 kalori
- Lemak: 13 gram
- Karbohidrat: 75 gram
- Protein: 33 gram
- Natrium: 1250 mg
- Vitamin A: 50% AKG
- Vitamin C: 30% AKG
- Kalsium: 10% AKG
- Zat Besi: 35% AKG
Jangan lupa untuk mencoba resep soto Jogja di atas ya! Pastikan untuk mencicipi hidangan khas Yogyakarta ini ketika berkunjung ke sana. Selamat mencoba!
Jangan lupa untuk mengecek resep lainnya di blog kami.
Semoga bermanfaat.