Resep Soto Sulung

Siapa yang tidak suka soto? Sup hangat yang khas dengan bumbu rempah yang menggugah selera. Namun, apakah kamu tahu tentang soto sulung? Soto sulung adalah soto khas Betawi yang terbuat dari daging sapi atau ayam yang dimasak dengan bumbu rempah yang kaya dan gurih. Kombinasi antara kuah yang gurih dan daging yang empuk membuat soto sulung menjadi hidangan yang sangat nikmat dan cocok disajikan untuk acara keluarga atau teman-teman.

Bahan-bahan:

• 500g daging sapi atau ayam, potong-potong
• 2 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 1 sdm ketumbar, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak goreng
• 500g mie soun, seduh dengan air panas
• 200g tauge, seduh dengan air panas
• 50g bawang goreng
• 1 batang seledri, iris halus
• Jeruk nipis, iris untuk taburan

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng di dalam panci, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan daging sapi atau ayam, aduk-aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan air, ketumbar, jinten, merica, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga daging empuk.
4. Sajikan soto sulung dalam mangkuk, tambahkan mie soun dan tauge di atasnya. Taburi dengan bawang goreng dan seledri iris. Sajikan dengan jeruk nipis.

Informasi Nutrisi:

Setiap porsi soto sulung (250g) mengandung:

• Kalori: 320 kkal
• Protein: 27g
• Lemak: 10g
• Karbohidrat: 31g
• Serat: 2g

Nikmati soto sulung yang gurih dan lezat ini bersama keluarga dan teman-temanmu. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah dan bagikan pengalamanmu dengan kami!

Selamat mencoba!