Resep Sambal Dabu-Dabu Yang Pedas Dan Segar
Sambal merupakan bumbu yang tidak bisa lepas dari hidangan makanan Indonesia. Salah satu sambal yang terkenal dari Sulawesi Utara adalah sambal dabu-dabu. Sambal ini terkenal dengan rasa pedas dan segarnya yang pas untuk menemani hidangan makanan. Berikut adalah resep sambal dabu-dabu yang bisa kamu coba di rumah.
1. Bahan-bahan yang Diperlukan
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal dabu-dabu ini sangat sederhana dan mudah didapatkan. Berikut adalah bahan-bahan yang kamu perlukan:
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah tomat hijau
- 1 buah jeruk nipis
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja
- 2 lembar daun jeruk
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak kelapa
2. Cara Membuat Sambal Dabu-dabu
Berikut adalah cara membuat sambal dabu-dabu yang pedas dan segar:
- Cuci bersih cabai rawit merah, cabai merah besar, dan tomat hijau. Potong-potong menjadi ukuran kecil.
- Iris tipis bagian putih serai.
- Campurkan cabai rawit, cabai merah besar, tomat hijau, serai, dan daun jeruk dalam satu wadah.
- Tambahkan garam dan perasan jeruk nipis. Aduk rata.
- Panaskan minyak kelapa dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Tuangkan bawang putih yang sudah ditumis ke dalam wadah berisi campuran cabai dan tomat. Aduk rata.
- Sajikan sambal dabu-dabu dalam piring atau mangkuk kecil.
3. Nutrisi
Setiap 100 gram sambal dabu-dabu mengandung:
- Kalori: 45 kkal
- Protein: 1 gram
- Lemak: 3 gram
- Karbohidrat: 6 gram
- Fiber: 2 gram
- Vitamin C: 27 mg (45% AKG)
- Vitamin A: 560 IU (11% AKG)
Tentunya jumlah nutrisi ini bisa berubah tergantung pada banyaknya bahan yang digunakan dalam membuat sambal dabu-dabu. Namun, sambal ini tetap menjadi pilihan yang tepat untuk menambahkan rasa pedas dan segar pada hidangan makanan kamu.
Yuk, coba buat sambal dabu-dabu sendiri di rumah dan rasakan sensasi pedas dan segarnya. Selamat mencoba!
Jangan lupa untuk mencoba resep lainnya di website kami. Selamat memasak!