Resep Gamat Singkong
Masakan tradisional Indonesia selalu memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari masakan negara lain. Salah satu masakan tradisional yang terkenal adalah resep gamat singkong. Resep ini berasal dari Aceh dan menjadi populer di seluruh Indonesia karena rasanya yang enak dan bahan-bahannya mudah didapat. Gamat sendiri adalah sejenis makanan laut yang terkenal sebagai obat tradisional karena kandungan nutrisinya yang tinggi dan khasiatnya yang baik untuk kesehatan. Gamat seringkali diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya adalah gamat singkong.
Bahan-bahan
- 1 kg singkong, kupas, potong kecil-kecil
- 500 gr gamat, bersihkan dan potong-potong
- 2 gelas santan kental
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 5 buah cabai hijau, iris tipis
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula merah, sisir halus
- 2 sendok makan minyak goreng
Langkah-langkah
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan, kemudian tumis cabai merah, cabai hijau, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan potongan gamat, aduk rata, lalu masukkan potongan singkong.
- Tuang santan ke dalam wajan sambil diaduk perlahan hingga rata.
- Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata dan biarkan hingga matang.
- Angkat dan sajikan dalam piring saji.
Informasi Nutrisi
Resep gamat singkong ini mengandung nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Setiap porsi gamat singkong mengandung 350 kalori, 30 gram protein, 20 gram lemak, dan 18 gram karbohidrat.
Demikianlah resep gamat singkong yang enak dan mudah untuk dibuat di rumah. Selamat mencoba!
Jangan lupa untuk membaca artikel lainnya di blog kami untuk mendapatkan resep-resep masakan tradisional Indonesia yang lainnya. Selamat memasak!